5 нескучных постных блюд — вкусные и оригинальные

Если все еще думаете, что, соблюдая пост, можно есть одну только петрушку, да картошку, то, скорее всего, Ваши знания вегетарианской кухни очень скудны. Существует огромное количество действительно вкусных и сытных блюд, которые можно включать в рацион в течение всего года. Первые несколько дней, к сожалению, будет переходный период и Вы вряд ли будете чувствовать себя хорошо, однако, правильный и сбалансированный рацион способен насыщать организм всеми необходимыми витаминами и веществами, поддерживать тонус и отличное настроение.

Нутовый суп

5 нескучных постных блюд - вкусные и оригинальные 1

Главным источником белка во время поста являются бобовые и орехи. Это растение раньше было настоящей экзотикой, сегодня его можно найти почти в любом продуктовом гипермаркете. Важно учитывать, что нут тверже гороха, поэтому требует больше времени для размягчения, но зато бульон из него получается более наваристый. Еще одним голосом в пользу нута будет то, что растительных белков в нем на 20% больше, чем в горохе, значит, блюда из него будут сытнее и полезнее. Этот суп прекрасно сочетается с тушеными томатами, морковью, картофелем, украшают горячее обычно кинзой.

Овощная запеканка

5 нескучных постных блюд - вкусные и оригинальные 2

Блюдо готовится почти из любых овощей, чаще других используют кабачки, баклажаны, картофель и капусту. Можно их разбавить макаронными изделиями из цельнозерновой муки, в состав которой входит только вода и, соответственно, мука. Очень вкусные запеканки получаются с добавлением грибов, томатов. Не скупитесь на специи, они придают блюду насыщенный и яркий вкус. Кстати, невероятно вкусный вегетарианский сыр можно сделать из орехов кешью, он также прекрасно разнообразит овощную запеканку.

Банановый десерт

5 нескучных постных блюд - вкусные и оригинальные 3

Если Вы думаете, что во время поста из сладкого можно будет есть только халву, мармелад, варенье и фрукты, то Вы ошибаетесь. Можно сделать очень простой десерт самостоятельно дома. Называют его банановым пирогом, вообще выпечки на основе этого фрукта очень много, из него даже готовят оладьи и блинчики без молока и яиц, именно эти продукты он и заменяет. Готовится пирог очень просто. Основные ингредиенты: банан и измельченные овсяные хлопья, остальное добавляется по вкусу: орехи, цукаты, сухофрукты, ягоды, горький шоколад, цедра лимона или кусочки апельсина. Все составляющие пирога смешиваются и отправляются в духовку на 40 минут. По истечению времени вкусное постное лакомство готово.

Гречневые котлеты с грибами

5 нескучных постных блюд - вкусные и оригинальные 4

Это довольно классическое сочетание, приготовление у него достаточно простое и быстрое. Вареная крупа смешивается с предварительно обжаренным луком, грибами, специями, зеленью и чесноком. Можно добавить постную панировку, так биточки будет проще обжаривать. Пара минут на раскаленной сковороде с обеих сторон и лакомство готово. Подавать котлеты можно с томатным или белым соусом, второй готовится на основе консервированной фасоли.

Манная каша

5 нескучных постных блюд - вкусные и оригинальные 5

Да, все верно, именно она. Думаете получится ужасно невкусно на воде? Скорее всего Вы правы, только ее можно приготовить на миндальном или соевом молоке. Во-первых, этот ингредиент придает невероятный необычный привкус блюду, во-вторых, в его основе более полезные растительные жиры, которые не содержат холестерин. Каша готовится буквально 10 минут, в кипящее молоко небольшой струйкой высыпается манная крупа, огонь уменьшается, а завтрак аккуратно помешивается в кастрюле 3-5 минут. Так как усилить вкус сливочным маслом не получится, можно добавить в блюдо дробленый горький шоколад, банан, орехи или мед.


Вам понравится


Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: