Молоко не заменимый продукт для организма. Но есть люди, которые не переносят лактозу. На помощь приходит безлактозное молоко. Это коровье молоко, в котором снижена лактоза (молочный сахар) либо его вообще нет. Но в чем заключается польза и вред безлактозного молока?
Чтобы человек не ошибся в выборе безлактозного молока, специалисты собрали полную информацию о его вреде и пользе. За счет современных технологий многие потребители могут употреблять в рацион любимые безлактозные продукты.
Также такое молоко обогащено витаминами: А, В2, В3, В12, D. Кроме этих витаминов молоко богато калием, фосфором, кальцием, протеином. Изготавливается такое молоко при помощи добавления лактазы в обычное коровье молоко. С его помощью в продукте происходит расщепление лактозы.
Плюсы и минусы
Если сравнивать с простым молоком, то у безлактозного молока преимуществ намного больше. И заключаются они в следующем:
- Хорошо усваивается не вызывая расстройства ЖКТ;
- Гипоаллергенное;
- Помогает при похудении;
- Помогает восстанавливать пищеварительную систему;
- Хорошо подходит диабетикам, кормящим мамам и не нарушает ЖКТ у грудничков (входит в состав молочной смеси).
Но, как известно где есть положительные свойства молока, там и место отрицательным показателям. Хоть такое молоко почти безвредно минусы заключаются в медицинских показаниях.
Людям, страдающим глюкозно-галактозной мальабсорбацией, категорически запрещено употреблять не только безлактозные молочные продукты, но и вообще какую-либо молочную продукцию. Также нельзя допускать в рацион питания молоко, людям у которых аллергия на казеин.
На втором месте – это цена продукта. Сумма за один литр безлактозного молока превышает цену обычного молока почти в 3 раза. Вот основные преимущества и недостатки безлактозного молока.
Отличие от простого молока
Основные отличия безлактозного молока и обычного заключаются в основном в составе:
В обычном молоке содержится: 46 ккал; белков 3,2 г; углеводов 4,8 г; лактозы 4,8 г; жиров 1,5 г; кальция 120.
В безлактозном молоке содержится: 39 ккал; белков 3,3 г; углеводов 3,1 г; лактозы 0,01 г; жиров 1,5 г; кальция 120 г.
По вкусу обычное молоко имеет натуральный вкус, а у безлактозного молока вкус на 35% меньше, но он более сладкий, чем обычное.
Итог
Подведем итог:
- Не имеет огромного отличия от обычного молока (разница только в составе);
- Получают такое молоко за счет лактазы (фермент расщепляющий лактозу в коровьем молоке);
- Несмотря на более сладкий вкус, оно хорошо подойдет для людей с непереносимостью лактозы;
- Но, не смотря на хорошие качества этого молока, оно не подходит для людей имеющих аллергию на любую молочную продукцию.
Также читайте — Как выбрать хорошее и качественное молоко — полезные советы
Если правильно подходить к выбору молочных продуктов, то их употребление принесет пользу и здоровье организму.
Новые комментарии