Гречку можно употреблять в сыром виде, но вкус варьируется в зависимости от съедобной гречневой части, степени созревания и образца.
Когда зерна гречихи прорастают, вкус побегов очень нежный. Они также содержат много витаминов. Это один из лучших способов есть сырую гречку.
Сушеные зерна также можно есть сырыми, но на вкус они похожи на сырую муку, поэтому не рекомендуется употреблять их таким образом, если они не измельчаются в хлопья. Эти хлопья можно использовать для приготовления овсянки.
Целые или разбитые молодые верхние части и цветы также можно собирать в начале периода цветения и есть в сыром виде. Сухие цветы содержат ~ 3,0% рутина, они достаточно горькие.
В мире в основном используются два образца. Гречневая крупа посевная (fagopyrum esculentum) и гречневая крупа татарская (fagopyrum tataricum). Гречневая крупа гораздо горькая, поэтому есть ее в сыром виде гораздо сложнее.
Новые комментарии