Появившиеся в нынешнем виде в XIX веке, суши быстро стали популярными во всем мире. Они становятся основной частью пищевой промышленности не только в Японии, но и в Соединенных Штатах. Приход суши в Соединенные Штаты сталкивает традиции Востока с модернизмом и быстро развивающимся Западом.
В наши дни много любителей суши во всем мире воспринимают аппетитные маленькие рулетики, как традиционные. Но! Некоторые из популярных сортов суши не родились в Японии. Многие рецепты были созданы в США.
Традиционные японские суши
Маки суши — простые, они как можно ближе к оригиналу и обычно предлагаются по самой низкой цене. Основание каждой такой суши предварительно смешивают с рисовым уксусом, солью и сахаром. Необязательно, могут быть рыба, огурец или авокадо. Эта очаровательная комбинация аромата свертывается с водорослей, разрезается на куски и подается с типичными приправами для суши.
Наиболее популярными видами являются: футомаки, урамаки, хосомаки, темаки. Каждый из этих маленьких аппетитных восточных суши-деликатесов имеет свою особенность приготовления и типичные продукты. Наиболее часто используемым мясом для приготовления традиционных японских суши являются лосось, тунец, угорь, креветки и осьминог.
Суши в Соединенных Штатах
Рецепты западных суши отличаются от традиционных для Японии по своему содержанию. Некоторые из самых популярных вариантов суши, таких как Калифорния и Филадельфия, были созданы в Соединенных Штатах. Оригинальный калифорнийский ролл готовят в виде урамки — с рисом на снаружи, а внутри — огурцы, авокадо и крабовые кусочки.
Суши-гусеница — не имеет ничего общего с насекомыми, кроме того, что она зеленая. Зеленый цвет происходит от авокадо, который окружает вершину суши. Набивка внутри может быть разной.
Суши-Радуга – особенность в том, что в суши-радуге на вершине расположены сашими ломтики разных видов рыб.
Гавайские роллы — неудивительно, что этот тип суши является самым популярным на Гавайях. Гавайский суши-рулет содержит консервированный тунец, маринованную тыкву, предварительно обработанный тунец, яйца и порошок креветок. Весь этот причудливый рецепт шеф-повар может украсить сашими частицами рыбы или икры.
- Это интересно — Что приготовить из фарша — быстро и вкусно, лучшие рецепты
Филадельфия суши — эти суши встречаются во всем мире, приобрели огромную популярность и сохранили свою американскую сущность. Рецепт Филадельфии включает лосось, сливочный сыр и огурец. Они могут также содержать простой или дикий лук — в зависимости от ресторана и предпочтений шеф-повара.
Новые комментарии