Основой кетогенной диеты является устранение из ежедневного меню углеводов и замена их жирами. Кетогенная диета используется для лечения эпилепсии, рекомендуется в первую очередь тем пациентам, которым фармакология не оказывает ожидаемых эффектов.
Основным источником энергии являются углеводы, поэтому мы потребляем их больше всего (около 50%). Рядом с ними находятся жиры — составляют 35%, в ежедневном рационе — белка (около 15%). Когда организм получает слишком мало углеводов, ему нужна энергия из жиров, и именно они составляют основу кетогенной диеты. Жир может составлять от 80 до 90 процентов.
Хотя его использование быстро дает результаты, и люди, которые ее используют через несколько дней, ощущают разницу, это изменение длится недолго. Очень часто они недоедают и испытывают недостаток в основных питательных веществах.
Вопреки внешнему виду, кетогенная диета не является следующей диетой «чуда». Это специальное меню было создано для определенной цели. Исследования показывают, что ограничение потребления углеводов жиром идеально подходит людям с рефрактерной эпилепсией.
Рассматривается также поддерживающая терапия жирами, диета при аутизме, болезни Альцгеймера, Паркинсона, некоторых видах эпилепсии и энцефалопатии.
Кетогенная диета — как это работает?
Когда основным топливом организма становятся жиры в процессе их разложения, образуются кетоновые тела: ацетон, ацетоацетат и бета-гидроксимасляная кислота. Они достигают нервной системы, где вместо глюкозы они питают нервные клетки.
Хотя метаболические изменения в этой диете подобны тем, которые возникают у людей, голодающих, в случае эпилепсии они оказывают благотворное влияние. Высокая концентрация кетоновых тел в крови блокирует появление судорог.
- Это интересно — Диета из кисломолочных продуктов — основные принципы, продукты
Новые комментарии