Кофеин легко проходит через эпителиальную ткань, поэтому с первого глотка кофеин попадает в кровоток через слизистую оболочку рта, горла, пищевода и желудка.
Всего за 45 минут усваивается 99% кофеина, содержащегося в напитке через эти мембраны/органы.
У людей период полувыведения кофеина составляет в среднем от 4 до 6 часов, что объясняет, почему средний эффект энергетического напитка или кофе длится от 4 до 6 часов.
Такие факторы, как возраст, состояние здоровья и взаимодействие с лекарственными средствами, могут влиять на скорость метаболизма кофеина.
Примечание: люди также имеют 3 уровня чувствительности к кофеину. Это также определяет, насколько быстро метаболизируется кофеин и в какой степени ощущаются его стимулирующие свойства.
Кофеин в крови
Хотя большинство исследований кофеина проводилось с использованием животных, данные были преобразованы, чтобы показать наиболее вероятное воздействие на организм человека из-за сходства наших пищеварительных систем.
Как только кофеин попадает в кровоток, печень начинает метаболизировать кофеин и расщеплять молекулу на теофиллин, теобромин и параксантин.
Оттуда эти химические вещества перемещаются по всему телу, где они влияют на различные функции организма.
Это в ваших генах
Скорость, с которой метаболизируется кофеин, зависит от конкретных генов. Исследования продолжают обнаруживать вариации генов, которые, по-видимому, ответственны за то, как долго кофеин остается в кровотоке.
Люди с определенной вариацией гена PDSS2 перерабатывают кофеин медленнее, чем другие. Поэтому им нужно меньше кофе для того же стимулирующего эффекта.
Кофеин в мозгу
Не весь кофеин может быть немедленно расщеплен печенью, поэтому некоторое количество свободного кофеина остается в общей циркуляции. Некоторые из них проникают в мозг. Молекула кофеина похожа по форме на молекулу аденозина, которая является нейротрансмиттером. Поскольку эти две молекулы очень похожи, молекулы кофеина способны связываться с аденозиновыми рецепторами мозга и, следовательно, блокировать связывание аденозина и его работу.
Аденозин играет роль в цикле сна-бодрствования. Когда аденозин связывается с достаточным количеством рецепторов, он сигнализирует мозгу, что пора отдохнуть или поспать. Кофеин не заменяет потребность человека во сне, но маскирует усталость, поскольку аденозин больше не может делать то, для чего он предназначен.
Этот процесс также вмешивается в дофаминовую систему мозга. Дофамин, который является нейротрансмиттером «хорошего самочувствия», становится более обильным, когда аденозин блокируется кофеином, и это вызывает повышенное чувство благополучия и счастья. Кроме того, повышенный уровень аденозина в крови заставляет надпочечники выделять адреналин. Этот стимулирующий гормон еще больше усиливает чувство бдительности и энергии.
Новые комментарии