В сравнении с темными, красными, женьшеневыми и другими традиционными китайскими чаями, число классических сортов белого китайского чая выглядит значительно скромнее, что вовсе не умаляет его уникальных достоинств.
В числе самых популярных сортов белого чая стоит назвать «Да Бай Хао», «Шоу Мэй», «Пай Му Тань», «Шуй Сян» и «Пай Хао Инь Цзинь», а первым упоминаниям о некоторых его сортах почти 9 столетий.
Чайную почку белого чая покрывает нежный белесый пушок, что и послужило поводом для присвоения этому сорту своего названия. В соответствии с древним китайским учением о пяти первоэлементах «У-Син» – кирпичиках мироздания, белому чаю отведена роль «металла», ассоциирующегося со всем белым.
В отличие от подавляющего большинства сортов китайского чая, белый чай раскрывает свои удивительные вкусовые качества не сразу, не спеша и далеко не каждому. Аромат кажется не слишком выразительным и слегка приглушенным – в нем тех доминант, которые характерны для классического черного, красного, зеленого чая. Но стоит проникнуться его внутренней силой, и вы буквально растворяетесь в этом чарующем тонком благоухании, подобном глотку осеннего воздуха, несущему в себе едва уловимую частицу эмоций ушедшего в прошлое лета.
Первые, моментальные впечатления от глотка белого чая: нейтрально, слегка сладковато, почти безвкусно. Но проходит всего несколько секунд, и вы чувствуйте удивительно приятное послевкусие, разливающееся по всему телу тепло и, то особое умиротворение, которое способен подарить только настоящий белый китайский чай.
Чай молодости и здоровья
Минимум вмешательства человека – максимум природного начала. Именно таким, как считают в самой Поднебесной, должен быть настоящий китайский белый чай. Возможно поэтому именно белый чай, сохранивший свою здоровую природу как никакой другой был так почитаем китайскими философами и императорами. Испокон веков ценились в Китае свойства белого чая прояснять ум и гасить внутренний жар – причину ста болезней. И одна из веских причин купить белый китайский чай сегодня — поистине уникальные целительные свойства напитка. По содержанию ценнейших витаминов, микроэлементов, аминокислот именно белому чаю принадлежит пальма первенства.
При этом белый чай:
- укрепляет иммунитет;
- способствует заживлению ран;
- повышает свертываемость крови;
- препятствует развитию заболеваний сердечнососудистого характера, кариеса и онкологии.
Читайте также — Жасминовый зелёный чай — источник силы и долголетия, свойства напитка
Способность белого чая прекрасно утолять жажду и охлаждать организм оказывается очень кстати в знойный летний полдень.
Новые комментарии