В последних рекомендациях Heart Foundation нет ограничений на то, сколько яиц в среднем могут съесть здоровые люди. В рекомендациях Heart Foundation говорится, что яйца почти не влияют на уровень холестерина в крови, и рекомендуется регулярное употребление яиц как часть диеты, богатой цельными продуктами и низким содержанием насыщенных жиров.
Исследование CSIRO также показало, что яйца можно есть каждый день. CSIRO провел ряд исследований, как в клинических испытаниях, так и в ходе опроса более 84000 австралийцев, и обнаружили, что потребление яиц на самом деле связано с рядом положительных результатов для здоровья.
ЧТО ТАКОЕ ХОЛЕСТЕРИН И ПОЧЕМУ ЭТО ПЛОХО?
Холестерин — это тип липидов, которые представляют собой восковые вещества, входящие в состав клеточных мембран. Хотя холестерин необходим для нашего организма, его слишком большое количество в кровотоке может увеличить риск сердечных заболеваний.
Высокий уровень холестерина может привести к накоплению жировых отложений в кровеносных сосудах, что в конечном итоге затрудняет кровоток по артериям. Эти отложения могут отламываться и образовывать сгустки, которые могут вызвать сердечный приступ или инсульт.
Хотя высокий уровень холестерина может передаваться по наследству, чаще он вызван нездоровым образом жизни. Таким образом, для многих людей уровень холестерина можно снизить, придерживаясь здоровой диеты и регулярно занимаясь спортом.
В прошлом некоторые диетологи рекомендовали ограничить потребление яиц. Но по мере продолжения исследований в области здоровья и питания и улучшения нашего понимания диеты в большинстве руководств по здоровому питанию теперь говорится, что яйца практически не влияют на уровень холестерина у обычных здоровых людей.
СКОЛЬКО ХОЛЕСТЕРИНА В ЯЙЦЕ?
Есть два типа холестерина: холестерин в крови, который вырабатывается нашим организмом, а наша печень перерабатывает; и диетический холестерин, содержащийся в продуктах, которые мы едим.
Хотя уровень холестерина в крови часто связан с риском сердечных заболеваний, холестерин сам по себе не обязательно плох. Фактически, это важно для формирования клеточных мембран, витамина D, гормонов и желчных кислот.
Яйца содержат примерно 398 мг холестерина на порцию, в основном в яичном желтке, и являются основным источником пищевого холестерина.
ПОВЫШАЮТ ЛИ ЯЙЦА ХОЛЕСТЕРИН?
Хотя яйца действительно содержат высокий уровень диетического холестерина, многочисленные исследования показали, что они практически не влияют на уровень холестерина в крови при употреблении в рамках здорового питания.
Текущие данные указывают на отсутствие связи между количеством потребляемых яиц и повышенным риском ишемической болезни сердца у большинства людей. Яйца имеют нейтральную связь со здоровьем сердца, что означает, что они не увеличивают и не снижают риск сердечных заболеваний у населения в целом.
Важно отметить, что яйца содержат питательные вещества, такие как фолат и длинноцепочечные жирные кислоты омега-3, которые могут быть связаны с защитой от сердечных заболеваний или их факторов риска.
КАКОЕ КОЛИЧЕСТВО МОЖНО ЕСТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ?
Теперь, когда Фонд сердца снял все ограничения на потребление яиц для обычных здоровых людей, вы можете есть яйца без ограничений — конечно же, как часть здорового питания.
Однако людям с повышенным риском сердечных заболеваний следует употреблять не более семи яиц в неделю в рамках здоровой для сердца диеты.
КТО ДОЛЖЕН ОГРАНИЧИТЬ ПОТРЕБЛЕНИЕ ИХ ЯЙЦА?
Все по-разному усваивают холестерин. Например, гиперреагенты — это люди, которые более чувствительны к пищевому холестерину, чем другие. Для таких людей лучше всего обсудить ограничения количества яиц с терапевтом или аккредитованным практикующим диетологом.
Людям, живущим с повышенным риском сердечных заболеваний, например, живущим с повышенным уровнем холестерина ЛПНП, сердечно-сосудистыми заболеваниями или диабетом 2 типа, рекомендуется ограничить потребление яиц до семи яиц в неделю.
- Читайте также — Безопасно ли есть яйца каждый день?
САМЫЙ ЗДОРОВЫЙ СПОСОБ ЕСТЬ ЯЙЦА
Насыщенные жирные кислоты в большей степени влияют на уровень холестерина в крови, а это означает, что важно то, что вы едите с яйцами.
Яйца рекомендуется есть как часть разнообразной диеты вместе с полезными для сердца продуктами, такими как рыба, фрукты, овощи, цельнозерновые, орехи и бобовые.
Вместо ограничения потребления яиц более важные изменения в диете включают увеличение потребления овощей, употребление цельных продуктов и сокращение количества обработанных пищевых продуктов и насыщенных жиров.
Самый здоровый способ приготовить яйца — это варить или перемешивать их без использования сливочного масла. Вместо того, чтобы класть бекон сверху, ешьте его с овощами, такими как шпинат, перец, грибы, помидоры или с авокадо. И замените белый хлеб цельнозерновым.
Яйца обладают рядом преимуществ для здоровья, что делает их важной частью разнообразной диеты с низким содержанием насыщенных жиров.
Новые комментарии