Если вы выбрасываете сыр, когда на нем появилось немного зеленой плесени по бокам, возможно, вы потратили впустую совершенно съедобный и очень вкусный продукт.
Это потому что сыр на самом деле имеет более длительный срок хранения, и не каждый об этом задумывается. Но это не значит, что вы должны издеваться над своим организмом и есть испорченный сыр.
Как говорится, профилактика лучше, чем лечение, и обезжиренный плесневой сыр ничем не отличается. Поэтому лучше хранить свой сыр должным образом, чтобы не было необходимости решать, хотите ли вы его съесть или нет. Для этого сначала определите тип сыра, с которым имеете дело.
Как долго хранить сыр, их виды
Собранные должным образом, нераспечатанный пакет твердого сыра, как Пармезан или Чеддер, можно хранить в холодильнике в течение двух-четырех месяцев или восьми месяцев в морозильной камере, согласно таблице тары на еду. После вскрытия твердый сыр обычно безопасен в течение шести недель.
Грюйер, Гауда и другие сыры, которые не являются полностью твердыми или мягкими, могут быть сохранены в холодильнике в течение двух-трех недель после их открытия или два месяца в морозильной камере, если пакет не тронут.
Но мягкие сыры, содержащие наибольшую влажность, должны быть съедены в течение двух недель после открытия. К ним относятся Бри, Фета и Камамбер.
Что касается обрезки плесени, это, как правило, совершенно безопасно с твердыми видами сыров из-за их низкого содержания влаги, сообщил австралийский медик доктор Айлса Хокинг. Если вы хотите обезопасить себя, то можете вырезать несколько сантиметров от плесени.
- Это интересно — Как приготовить сыр в домашних условиях из творога и молока
К сожалению, плесень легче распространяется в более мягких, влажных сырах, и ее труднее всего идентифицировать. Поэтому, если мягкий сыр устарел, тогда лучше всего не рисковать. В конце концов, если сыр не совсем пахнет правильно и его внешний вид вас слишком пугает, то лучше всего выбросить его.
Новые комментарии