Перед началом приготовления бульона необходимо разморозить курицу. Для этого поместите замороженное куриное мясо в холодильник на несколько часов или на трибутку, чтобы оно полностью разморозилось.
Нарезка овощей
- Морковь: Очистите морковь и нарежьте ее крупными кусочками.
- Лук: Очистите лук и нарежьте его пополам.
- Сельдерей: Отрежьте стебли сельдерея и нарежьте их на кусочки.
Приготовление бульона
- Подготовьте курицу: Положите размороженную курицу в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения на среднем огне.
- Удалите пену: После того как вода закипит, уменьшите огонь и удалите образовавшуюся пену, чтобы бульон был чистым.
- Добавьте овощи: Положите в кастрюлю нарезанные морковь, лук и сельдерей.
- Приправьте: Добавьте специи по вкусу, такие как соль, перец горошком, лавровый лист и другие любимые травы и специи.
- Доведите до готовности: Варите бульон на слабом огне около 1-2 часов, пока куриное мясо не станет мягким и овощи не станут нежными.
Отделите курицу и овощи
- Откиньте курицу: Используя щипцы, аккуратно выньте курицу из бульона и отложите в сторону.
- Отфильтруйте бульон: Процедите бульон через сито или марлю, чтобы удалить овощи и прочие твердые частицы.
Использование
Готовый бульон из замороженной курицы готов к использованию в различных блюдах: от супов и соусов до плова и ризотто. Приятного аппетита!
Новые комментарии