Цельное зерно — ценный источник клетчатки, витаминов, минералов и растительного белка для нашего организма. Не следует путать цельнозерновые продукты, в состав которых входят зерновые зародыши и отруби, с обработанными фабрикатами, утрачивающими в процессе переработки свою ценную оболочку.
Польза цельного зерна
Полезными для организма являются коричневый и дикий рис, ячменная, овсяная, гречневая и пшеничная крупы, требующие длительной варки, хлеб, макароны и прочие изделия из муки грубого помола.
Они благотворно влияют на пищеварительную систему, так как содержат клетчатку в достаточном количестве и предотвращают возникновение запоров и болей в области живота.
Цельное зерно также богато молочной кислотой, что провоцирует рост популяции полезных бактерий в кишечнике, помогает организму переваривать пищу и стимулирует работу иммунной системы.
Новые комментарии