Метки: Приготовление

Как приготовить торт Наполеон в домашних условиях — пошаговый рецепт

Существует множество инструкций Наполеона, но данное руководство проконтролировано годам, и в результате получается очень лакомый тортик.

Как приготовить торт Наполеон в домашних условиях - пошаговый рецепт 1

Ингредиенты

Для подготовки месива потребуется:

  • Двести грамм сливочного масла;
  • Три стаканчика муки;
  • Половина стакана молока;
  • Одно яйцо;
  • Щепоточка соли;
  • Половина чайной ложки соды;
  • Одна чайная ложечка уксуса для подавления.

Для подготовки кушанья:

  • Триста пятьдесят — четыреста граммов сахара;
  • Один литр молока;
  • Одно яйцо;
  • Три столовые ложки крахмала.

Читать далее…

Как сделать малосольные огурцы в домашних условиях — главные секреты

Приятно, когда с собственного огорода можно получить урожай огурчиков и угостить ими близких, друзей, гостей. Можно приготовить в домашних условиях зеленые малосольные огурцы с запахом чеснока и укропа. Для этих целей, как правило, нужно подготовить стеклянные банки, овощи, укроп, чеснок и другие ингредиенты. Опытные хозяйки не рекомендуют использовать алюминиевую посуду. Теперь перейдет к рецептам малосольных огурчиков.

Как сделать малосольные огурцы в домашних условиях - главные секреты 1

Обычные, вкусные малосольные огурцы

Ингредиенты:

  • зелень и укроп;
  • огурцы;
  • чеснок;
  • листья смородины;
  • лист хрена;
  • душистый перец;
  • черный перец.

Приготовление:

  1. Для приготовления малосольных огурцов нужно отрезать попки у небольших пупырчатых овощей, чтобы они быстрее просолились. На дно банки поместите зонтик укропа, листья смородины, чеснок и лист хрена. Огурцы в банку нужно помещать плотно, однако следите за тем, чтобы они не помялись.
  2. Приготовьте рассол. Для этого вскипятите воду с солью и перцем. На два литра воды используйте четыре столовых ложки соли. После чего рассол остудите и наполните им банку. Храните в теплом месте около одного дня и огурчики будут готовы.
  3. Чтобы получить хрустящие малосольные огурчики, то рассол нужно использовать холодный и держать 2-3 дня на кухне. Готовые малосольные огурцы после выполнения всей процедуры нужно закрыть крышкой и оставить в холодильнике.

Читать далее…

Как приготовить ароматную печень индейки в пивном соусе — рецепт

Печень индейки является очень полезным продуктом, обладающим богатейшим составом, причем, употреблять печенку рекомендуется не только взрослым людям, но и совсем маленьким детям.

В состав печени индейки входят полезные жиры, а также животные белки, позволяющие держать организм в отличном состоянии.

Несмотря на то, что печенка является очень питательным продуктом, ее без каких-либо опасений можно включать и в строгое диетическое меню, так как она обладает довольно невысокой калорийностью.

В состав печени индейки входит витамин В12, улучшающий в значительной степени процесс кроветворения, кроме того, в этом замечательном субпродукте содержится еще и железо, который помогает при анемии.

Полезна печенка индейки и женщинам, так как этот продукт замедляет все внутренние процессы старения, а также оказывает самое положительное воздействие на гормональную систему.

Для того, чтобы из печенки получилось вкусное и очень полезное блюдо, необходимо правильно выбирать в магазине этот продукт, который должен быть однородным и плотным по структуре. Печень должна иметь легкий и свежий запах, на этом продукте не должны присутствовать сгустки крови.

Для того, чтобы печень получилась более нежной и необыкновенно вкусной, ее рекомендуется приготовить в пивном соусе.

Кстати, для приготовления этого блюда необходимо будет использовать только разливное, очень качественное и свежее темное пиво. Различные суррогаты, которые продаются в пластиковых бутылках, для этой цели совершенно не подойдут.

Как приготовить ароматную печень индейки в пивном соусе - рецепт 1

Читать далее…

Как приготовить овощи на мангале — главные секреты и хитрости

В походе на природу, безусловно, главным блюдом является приготовленное на костре мясо. Таким образом можно приготовить не только мясо, но и овощи. Этот вариант является вкусным дополнением к шашлыку. Овощи, приготовленные без капли масла и слегка пахнущие дымком – кто откажется от такого?

Как приготовить овощи на мангале - главные секреты и хитрости 1

Секреты готовки овощей на мангале:

Для успешного приготовления овощей на огне вам стоит сперва их замариновать, иначе в конце приготовления вы получите сухое и безвкусное блюдо. Существует много способов для приготовления маринада. В основном маринад готовят на основе уксуса, лимонного сока и белого вина. Такие овощи, как кабачки и большой болгарский перец, нужно мариновать около 5 часов.

При отборе овощей обратите внимание на их состояние. На них не должно быть никаких трещин и вмятин, а также они не должны быть подвялые. Выбирайте самые спелые плоды без повреждений.

Кстати, грибы можно чередовать и с мясом в шашлыке. Удобнее всего использовать шампиньоны – с ними получается пикантный вкус.

Читать далее…

Как правильно приготовить рис для суши? Все секреты выбора и готовки

Популярность японской кухни все больше набирает обороны, постоянно увеличивается количество поклонников этой кухни, привлеченных разнообразием видов суши и роллов и их нежным вкусом, созданным сочетанием морских деликатесов с рисом, пряным имбирём, жгучим васаби и соевым соусом. Но для того, что получать удовольствие от любимого вкуса суши, совсем не обязательно заказывать их в дорогих ресторанах. Вкуснейшие суши и роллы можно приготовить и в домашних условиях. Это совсем не так сложно, как может показаться, но есть один очень важный секрет их приготовления: правильно выбранный и сваренный рис.

Рис составляет основу практически всех блюд японской кухни, от выбора правильного риса и его приготовления полностью будет зависеть и вкус, и эстетический вид любимого блюда.

Как правильно приготовить рис для суши Все секреты выбора и готовки 1

Как рис выбрать для суши и как приготовить?

Для приготовления суши нужно выбирать круглозернистые сорта риса с высоким содержанием крахмала, именно от крахмала зависит «клейкость» риса. Чем выше содержание крахмала, тем вкуснее получатся суши, и тем лучше они будут держать форму.

Читать далее…

Как замариновать мясо для шашлыка из свинины — главные секреты

Шашлык из свинины – излюбленный деликатес городских жителей. Он становиться незаменимым атрибутом отдыха на природе. Как правильно и вкусно замариновать мясо из свинины для шашлыка – вам расскажет эта статья.

Свинину чаще применяют для шашлыка, чем курицу или говядину. Это мясо в меру жирненькое и достаточно сочное, быстро маринуется и отлично прожаривается на мангале.

Классическими способами приготовления маринада считаются:

  • Майонезный;
  • Уксусный;
  • Кефирный;
  • На минералке.

Майонезный маринад

Как замариновать мясо для шашлыка из свинины - главные секреты 1

Для майонезного маринада шашлыка из свинины понадобятся следующие ингредиенты:

  • Майонез – 350-400 мл на 1-1,2 кг мяса;
  • Лук – 4 шт;
  • Соль, перец – по вкусу.

Читать далее…

Как правильно выбрать мясо для стейка — основные рекомендации

Каждый мужчина должен уметь готовить вкусный стейк, однако перед его приготовлением необходимо выбрать вкусное и качественное мясо. Какой вид мяса выбрать и в чем плюсы каждого из них мы поговорим в данной статье.

Как правильно выбрать мясо для стейка - основные рекомендации 3

Виды стейков

Стейк принято делать из говядины, всего существует не более десяти видов стейков:

1. Рибай — используется в приготовлении подлопаточная часть туши. Из-за большого количества жира, стейк получается очень вкусным и сочным.

2. Филе-миньон — отрезок тонкой части вырезки. Является самой нежной и постной частью мяса.

3. Клаб-стейк — часть спинной туши. На стейке присутствует кость небольшого размера.

4. Торнедос — разновидность стейка, который готовится из разрезанного на маленькие кусочки тонкого края средней части говяжьей вырезки.

5. Шатобриан — такой же филе-миньон, однако на тарелке поддается в длину.

Читать далее…

Как вырастить мелкоплодную землянику из семян? Главные секреты

Мелкоплодная садовая земляника по аромату не уступает лесной ягоде. Как и крупный сорт этой ягоды, может использоваться для приготовления фруктовых салатов, джемов. Можно просто употреблять в свежем виде.

Большинство садоводов выращивают мелкоплодную садовую землянику традиционно, рассаживая молодые растения, которые были образованы на усах материнского. В этом случае достаточно просто разделить растения и посадить. Выращивание нового растения из семян — это довольно трудоёмкий процесс. Однако подобные усилия не лишены смысла.

Как вырастить мелкоплодную землянику из семян Главные секреты 1

Преимущества выращивания ростков из семян

Два важных момента обеспечивают достоинства этого способа выращивания земляники:

  1. Новым росткам не передаются болезни материнского растения. Они более устойчивы к вредителям;
  2. Кроме того, земляника не перерождается, тем самым, обеспечивая стабильный урожай.

Условия выращивания мелкоплодной садовой земляники из семян

Чтобы вырастить рассаду мелкоплодной садовой земляники, понадобятся:

  1. семена земляники;
  2. контейнер для рассады;
  3. грунт;
  4. снег;
  5. холодильник;
  6. плёнка;
  7. пульверизатор;
  8. пластиковые стаканчики;
  9. чайная ложечка.

Читать далее…

Почему тесто не поднимается на дрожжах в духовке при выпечке?

Многие хозяйки задаются вопросом, почему тесто при выпечке не поднимается. Причём оно может быть слоёное, дрожжевое или бисквитное. Бывает так, что изделие, которое уже не в первый раз выпекается, подводит – не пропекается или не поднимается. Но проблема не в количестве раз приготовления и умении, а в законах физики!

Разберёмся, как это работает. Со школьных уроков нам известен закон физики Гей-Люссака. Если простыми словами, когда t0 возрастает, то объём газа также увеличивается. Тесто поднимается.

В зависимости от ингредиентов в тесте газ в нём также отличается. Если тесто на дрожжах – это углекислый газ, происходит брожения, процесс, когда из дрожжей выделяется CO2. В бисквите газом будет воздух. В слоёном тесте – снова углекислый газ.

Почему тесто не поднимается на дрожжах в духовке при выпечке 1

Основные советы и правила

Но как соблюсти все правила? Вот несколько советов.

1. Газ. В тесте обязательно наличие газа. Чтобы этого добиться в бисквите требуется тщательно взбивать яйца, а после осторожно и не торопясь ввести их в тесто. Со слоёным тестом нужно работать в холодном помещении, иначе масло растопиться и на хороший результат рассчитывать не стоит.

Читать далее…

Рулет из свинины с ананасовой начинкой — как приготовить, рецепт

Для мужского праздника, который наступит совсем скоро, необходимо подбирать рецепт основательных, очень сытных и высококалорийных блюд, которые, естественно, должны быть обязательно приготовлены из мяса.

Так, к примеру, на 23 февраля можно приготовить замечательный рулет из свиной шейки с консервированными ананасами и горчицей, а для этого понадобятся такие компоненты как:

  • горчица острая (семь ст. ложек);
  • шейка свиная (1,2 кг);
  • чесночные дольки очищенные крупные (пять штук);
  • поваренная соль мелкого помола (на свой вкус);
  • ананасы консервированные, нарезанные кусочками (одна банка среднего размера).

Рулет из свинины с ананасовой начинкой - как приготовить, рецепт 1

Читать далее…